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子ども達からも大好評で、はまったバナナチョコケーキ。
BIOのココアパウダーが上質で、香りもよくって、それも勝因か。
しっとり、ねっとりな食感でブラウニーみたい。
でも、あっさり。

小麦粉、ココアパウダー、BP、塩、メープルシロップ、豆乳、菜種油、レーズン、バナナ。
材料は以上!
先日遊びにきてくれた友人、バナナ嫌いなのにおいしいと言ってくれて、
レシピを伝えたら、早速作ってくれたみたい。
うれしいわ〜♪
って、私のレシピじゃないんですけどね・・・。

でも、いいものは皆でシェア〜ということで、レシピです♪

*ヴィーガンチョコバナナケーキ*
18cmパウンド型
(型はなんでもOK。今回はパイレックスの正方形のグラタン皿で作りました)

小麦粉50g
全粒粉150g
(小麦粉200gでも大丈夫です)
ココア50g
塩ひとつまみ

粉類はすべて合わせてふるっておく。そこに、

メープルシロップ100ml
菜種油60ml
豆乳1カップ

を流し入れる。

バナナ1本をつぶしたもの、レーズンをさらに加え、
さっくり混ぜ合わせる。

BP小さじ2を加えて混ぜ合わせたら、
オイルを塗った型に生地を流し入れ、少し上から落として空気を抜く。

180度のオーブンで45分焼く。
(これは我が家のオーブンの温度&時間です。
基本のレシピは170度40分。各家庭のオーブンごとに調整してください!)

お友達に、小麦粉の量と豆乳の量を間違って伝えてしまったのですが、
美味しく出来た!と言ってくれて一安心・・・。
もちろん、正しいレシピを再度送りました〜。

でも、なぜか適当な量でも失敗しないのです。ヴィーガンのお菓子って。
そこが私の性格にぴったりと合っているのです・・・。
もっとレシピを増やしたいな〜!

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by cokomaria | 2014-02-04 06:36 | 本日のおやつ

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娘達、お水以外あまり飲まないので、ジュースを買っても余っちゃう・・・。
ケーキ用に買って、残っていたりんごジュースで寒天ゼリー。

今回は粉寒天を一包まるまる(4g)使ったので、
寒天らしい硬いゼリーになりました!
さいの目に切ってフルーツと一緒に。
500mlのリンゴジュース分、あっという間に2人のお腹のなかへ〜。


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by cokomaria | 2014-02-04 00:32 | 本日のおやつ

日本からの荷物に入っていたお麩。


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家族みんな大好きなので、本当にありがたい〜。いつもありがとうございます。
煮物に入れたり、お味噌汁に入れたり、酢の物にも使います。
特に長女が大好きなので、これをお菓子に使えないかしら〜
と思ったら、お麩の様々な使い方がパッケージの裏側に書いてあるじゃないの〜。

ということで、フライパンに多めの油をひいて


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カリっとしてきたら、お砂糖をまぶす。
それだけで、すごくおいしいお麩チップスができます〜。
子ども達に大好評。


話しは変わって、この間スーパーで見つけた朝食用クッキー。


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朝、時間がない時なんか、朝食を家族分を作る間につまむ感じになる時があり・・・
家族を送りだして、お腹が空いている事に気付く。
そんな時に助かるんです〜。
5種類のシリアル入り。チョコチップもおいしくて、
食べ応えがあり、1パック4枚食べるとお腹いっぱい〜。

このチョコレート味が特におすすめです♪

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by cokomaria | 2014-02-03 00:27 | 本日のおやつ

炒って炒って

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今日は節分ですね。
ということで、大豆を炒る。
オーブンでは不十分だったので、フライパンで。香ばしいいいにおい〜。
長女は自作の鬼のお面で、妹と予行練習してます。



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炒ると言えば、お茶。
賞味期限切れのお茶を発見。
開封していないし、腐るものではないし・・・とほうじ茶にしました〜。
火にかけたそばから超良い香り〜♪

今日は日本を感じる一日であった・・・。

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by cokomaria | 2014-02-03 00:15 | くらし